龙井茶明前谷雨 龙井雨前跟明前哪个好

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龙井茶明前谷雨 龙井雨前跟明前哪个好

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龙井茶,一种被誉为中国十大名茶之首的绿茶,在世界各地拥有着众多的茶友。而龙井茶的品质不仅仅取决于其采摘季节和茶叶等级,还与天气环境密不可分。其中,谷雨前和明前两个采摘时期对于龙井茶的品质影响最大,那么龙井雨前跟明前哪个好呢?可能很多人都心中有数,但总觉得欠缺系统化的了解。今天我们就来深入了解一下龙井茶明前谷雨的各自特点以及在品鉴时应注意的问题。 一、什么是龙井雨前和明前? 龙井雨前采摘期与明前采摘期是龙井茶采摘的两个重要时间节点。龙井雨前茶,顾名思义,就是霞山流域的茶园产胶着谷雨喜雨季候新茶,而明前茶则指的是清明前后新茶。龙井茶雨前(也称“谷雨前”)与明前(清明前后)的区别除了时间的差异外还存在一些内在的区别。这些差异主要包括茶树生长、绿叶性状、与气候因素等。 二、龙井雨前茶和明前茶的差异 1、茶树生长 雨前采摘主要针对春茶中极贵的“两嫩”,正因如此,雨前茶要求茶树生长要积极,而且要早。从2月中旬开始,茶树的休眠状态逐渐消减,物化过程加速,提前生长。到了谷雨前后,生长繁盛时期已经完全进入状态。但是,在谷雨前夏修期的后半段,茶树还是会有短暂的慢生长期。这种现象可能暂时增加新陈代谢而非慢生长表现。 而到了明前,积累足够能量的茶树重现生长活力,快速进入盛花期。相据此,明前茶可能更好壮骨壮筋,叶脉更为粗壮,耐冲泡,根系呼吸也增强鲜嫩。 2、绿叶的形状差异 在茶形上,龙井雨前茶的绿叶更显鲜嫩嫩和蓬松,懒散的叶子散发着一种鲜润甘香的气息,色泽呈淡黄绿色。而明前茶的叶子有一定的厚度,有时可能会呈现出橄榄绿色,能够呈现加强的结构特点。 3、气候因素 谷雨前是雨季当中最频繁的时期,气温逐渐回升,阳光较少。而在明前这个时候,天空晴朗,阳光强烈,气温不稳。相对于雨前茶,明前茶有时会受到更多的氧化影响,茶汁变为黄绿色,更呈现出果香、花香、蜜香等单一香型,味道和口感都表现出更为细腻。 三、如何品鉴龙井雨前和明前茶? 雨前茶与明前茶的不同,关键在于如何品鉴。当咂一口龙井棕色土壤,尝到一缕干净、清新的茶香时,你会喜欢上这款茶。品尝龙井时,不同的时间会带来不同的口感和香气。 对于龙井雨前的品饮,淡雅清爽,回甘鲜嫩,口感明快短促,沁人心脾。因为采摘较早,所以更显嫩爽,叶色也更显清爽。而对于明前龙井,茶汤可能会呈现出一些果香、花香等单一香型。明前茶与雨前茶在品评中,基本无法同等对待,还需要根据个人口感想法选择。 不管是龙井的谷雨前或是明前都值得一尝,只有透过品鉴能够更好的体验这款茶的醇香、清新和如丝般的滋味。同时要注意茶叶姿态、色泽、香气等方面,丰富你的龙井品位,从而更加赏识龙井的瓢泼醇香及细腻、厚重、悠远的文化底蕴。

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