龙井茶春天的味道 走进杭州龙井村茶园

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龙井茶春天的味道 走进杭州龙井村茶园

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龙井茶,作为中国十大名茶之一,不仅因其独特的香味、鲜爽的口感而深受茶客喜爱,更因其“色、香、味、形”四者俱佳、讲究入微的制作工艺而得到世人的广泛认可。如今,走进杭州龙井村茶园,便可以感受到这种千百年传承下来的文化宝藏,享受到龙井茶带给我们的春天的味道。 一、茶树成长的环境 杭州龙井村位于中国浙江省杭州市西湖区,地理位置优越,拥有充足的水源、得天独厚的气候条件,加之土地肥沃、森林覆盖率高等众多因素的综合影响,这里生长着让茶客们心驰神往的龙井茶。 春季,村里溪水涓涓,风景宜人,整个山村被一片新绿所覆盖,空气里弥漫着一股清新的气息,此时的茶园看起来尤为美丽动人。村里的居民,主要以种茶为生,他们在春天时分一排排地耐心地打理着自己的茶园,等待着这片土地回馈他们的劳动和耕耘。 二、采茶和制茶的工序 春季是龙井茶最为重要的采摘季节,茶农在清晨时分便开始了采茶的工作。他们手持陶罐,每次采摘一小把嫩芽,将其放入罐中,直至罐底铺满一层。整个过程中茶叶不能碰水,以免破坏茶叶的水分平衡和香气。因此,茶房里的集中浸泡采茶已经被淘汰。传统地,按照采摘的资质,精细、特级、一级、二级、三级由高到低递降递次。 采摘完成后,茶叶还要进行筛选和晾干,在这个过程中,茶叶需要经过数次挑选和整理,只有符合卫生条件和茶青的基本质量标准的茶叶才能进入下一步的加工流程。 加工流程的第一步是:杀青。将新鲜采摘下来的茶叶在加热过程中进行瞬间变形并保留原料中有利的活性因子,以此保持香气。 第二步是揉捻。经过杀青后的茶叶变得柔软,在揉捻过程中,茶叶会释放出更多的汁液,这也是龙井茶具有浓郁香味和独特口感的前提。 第三步则是摊晾。摊晾便是将茶叶平铺在一个平坦的表面,让其自然风干,同时也是推动发酵和氧化的过程,从而增强茶叶的色、香和味道。 最后一步是干燥。将摊晾后的茶叶放入干燥机中,充分消除水分,保存独特香气。 三、龙井茶春天的味道 时光荏苒,村庄茶园里的人们,始终坚持传统制茶工艺,秉承着对茶叶的真诚与敬畏,务求能够为消费者制造出一款香气浓郁、味道鲜爽的高品质龙井茶。 正是这种传统工艺和捍卫文化智慧的担当,使龙井茶成为了杭州最具代表性的特色产品。无论是喝一杯新茶的那一刻,还是品尝老茶的回味,龙井茶的精髓和内涵始终保持着浓郁的生命力。 春天的龙井茶香味清扬高雅,与山水相依,绿意盎然,恰如人生经历中每一个春天的欢畅,孕育着丰富的情感与生命的源泉。 而这些源泉正如茶树之下,汩汩地涌动出新生的力量——世事周而复始,春去秋来,龙井茶春天的味道,已经成为了杭州这片土地上最具识别性的符号和风景。

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