一级龙井和二级龙井有什么区别 龙井茶非遗传承人名单

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一级龙井和二级龙井有什么区别 龙井茶非遗传承人名单

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中国茶文化历史悠久,令人艳羡。而龙井茶作为中国十大名茶之一,更是享有盛誉。但是,在龙井茶中,却又分出了一级龙井和二级龙井,那么一级龙井和二级龙井有什么区别呢? 一级龙井与二级龙井的产地区域相同,都在中国浙江省的杭州西湖边。不同的是,一级龙井是由龙井山温度最低、池水质量最好、土质最适宜乔木生长的芝山、老龙井、姑峰三山的茶树上,用此三山专属品种“油菜花绿茶”或“品种茶芽”采制而成;而二级龙井则是其他地方的龙井山所生产,代表的是相对较普通的龙井茶。 一级龙井在生长环境、采摘要求和制茶工艺上都十分严格,同时价格也远高于二级龙井。具体来说,在生长方面,一级龙井树龄必须超过60年,树冠宽广,同时,一级龙井的栽培环境也会进行严格管理,保持充足阳光和水分。在采摘方面,一级龙井只采取茶树顶部的一芽一叶,且采摘时间必须在谷雨前后。在制茶方面,一级龙井采用传统手工制茶,严格按照传统工艺要求,从杀青、揉捻、干燥等过程中都注重细节。由此可见,一级龙井的制作过程是非常繁琐的,需要更高品质的原料,加上制造过程需要经过多道程序才能制成。 不过,二级龙井并不代表品质一定不及一级龙井,它们的卖点就在于性价比。做为饮茶人,如果认为一级龙井太贵或者想尝试不同的龙井茶口感,可以选择二级龙井。二级龙井的萌芽时间和采茶时间与一级龙井相近,但相比之下会有一定区别。采茶的茶株年份、茶叶形态和茶叶品质也会存在一定差异。同时,二级龙井的制作需要时间,光是采摘的过程就影响了制作周期,这也导致二级龙井的口感和品质与一级龙井具有明显的差距。 总之,无论是一级龙井还是二级龙井,都是中国茶文化中的重要组成部分之一。虽然具有差异,但 都具有独特回味,吸引了世界各地的茶叶爱好者的眼球和口感,为中华茶文化的繁荣和发展贡献了许多力量。因此,不管喝哪一种龙井茶,都意味着对茶文化的支持和传承,我们应该加强对龙井茶这一非遗文化的传承和保护。 最后值得一提的是这份清华学生李鸿博创立的名叫“澜沧溪·茶人史上最严格的龙井茶评”,他希望大力支持优等品质一级龙井,并维护茶园的环境和健康,稳妥地把龙井茶及其它各种种植高品质的叶茶遗传下去。以下是澜沧溪评定出来的非遗龙井茶传承人名单,包括白毫银针的梅兴春、铁观音的倪毛毛和乌龙茶的朱震国。 (1)房英明 (2)徐桂香 (3)吴萍 (4)黄彩霞 (5)高长群 (6)赵志红 (7)和平堂铜泉 (8)江占双 (9)陈元春 (10)徐振凡 (11)吴炳 (12)王永东 (13)穆美珍 (14)谢蓝霞 (15)杨文峰 (16)格桑卓玛 (17)罗天鸿 (18)林佳 (19)方俊豪

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