西湖龙井茶的生产三浙江
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西湖龙井茶是中国茶叶中的代表之一，因其鲜叶制取时须在湖面之畔抖动，故得名“龙井”。而它的原产地则是位于浙江省杭州市西湖区的村庄。西湖龙井茶在中国茶文化中有着重要的地位，并被誉为中国十大名茶之一。下面将向大家介绍一下西湖龙井茶的生产过程及三浙江地区。 一、西湖龙井茶的生产工艺 1.采摘 西湖龙井茶的采摘时间一般在清明至谷雨期间，此时新吐嫩芽茶含水分量较多，香气更加浓郁。采摘时一般用手先抚摸呈一个形似鸟舌的嫩芽，再用手掐下芽梗，不能用割刀去切断。采摘数量要控制在7~10片左右。 2. 步骤 首先将西湖龙井茶的嫩芽和洁净的水分别置于两个盆中。然后用火烤货板加热，接着就可以将嫩芽均匀地放在货板上，直接以手掌用力揉圆压扁。最后将压好的茶叶放在烤缸中进行烘干，温度一般控制在160℃-170℃之间。 3.分类 根据不同的菜系、口感等需求，龙井茶会被分为很多不同的品质版本。也就是说，茶厂在加工西湖龙井时会同时生产出很多量级的产品，这些产品被区分为了不同档次。在按品质尺度从高至低排列时要经过评断、观赏和比较。茶厂的专家们注重西湖龙井的色泽、标准茶条、香气和味道等特点。 二、西湖龙井茶的产区 西湖龙井茶的产区一般指杭州市西湖区及其周边几个县市，包括宁波市、湖州市、嘉兴市等三个浙江省的城市。这里地势起伏，平均海拔263米，土壤肥沃，雨水充沛，并且日照充足，有利于龙井茶的生长。不仅如此，这里自然的山水环境、气候、土壤等都有利于产生出优质的西湖龙井茶。 三、西湖龙井茶的品种 1. 龙井狮峰：产品虽然不太有名，但是它是中国著名的绿茶品种之一； 2. 龙井西溪：西溪也是一个十分有名的村庄，这里的龙井绿茶味道清甜，入口滑绵。这个品种的成茶颗粒大小通常比较大. 3. 龙井梅家坞：被称为“天上西湖”的梅家坞是龙井茶产区之一，这里盛产龙井绿茶，成色呈现出茶绿中泛黄的产每天午后，所以也有“梅家坞油菜花雨”的说法。 4. 龙井九龙：龙井九龙属于龙井茶中的比较特殊的品种，因为其需要用到九片叶子才能够完成一件标准的制茶过程。 总之，通过了解西湖龙井茶的生产工艺、产区和品种，我们可以更加深入地了解这种有名的中国茶饮，也可以更好地欣赏其独特的风味和文化内涵。
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