何家村龙井 龙井茶痴老何

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龙井茶是中国的名茶之一,在京杭大运河旁边的浙江杭州市西湖区的何家村最有名。在何家村,可以找到龙井茶的鼻祖——痴老何。 痴老何名为何希初,是何家村传统工艺家庭的嫡系后人。他是龙井茶的代表人物之一,对龙井茶的研究和制作有重要贡献。从14岁开始,他就跟随父亲学习制茶。经过多年的实践和不断探索,痴老何总结出了自己独特的制茶技术。 痴老何采用的龙井茶制作方法非常严格和复杂。首先,他选择来自吴山和西湖的优质茶树进行采摘。其次,他在采摘时选择2-3枚茶芽组成一组,保证了茶的品质之高。然后,在制茶的过程中,他始终坚持手工揉捻,不使用电机和机器。痴老何认为只有这样才能保证茶叶的色、香、味俱佳。 不仅如此,痴老何还注重龙井茶的保存和品质保持。他早在1960年代就推广了真空包装的龙井茶,这种包装方式能够更好地保存茶叶。他也曾经多次到国内外参加茶展,将独特的龙井茶和茶文化向世界宣传。 痴老何自幼喜爱茶艺,对龙井茶也有着无尽的热爱和钻研。即便是70年代“文革”期间,痴老何也没有因为政治运动而停止研制龙井茶,甚至还草创了一个龙井茶品牌——荣昌号。经过不断努力,痴老何的荣昌号龙井茶得到了市场和消费者的认可,并重新成为了当时龙井茶行业的领导品牌。 现在,痴老何已经82岁了,虽然年事已高,但他仍旧坚持每天都要亲自品茗,他表示:“品茶是一种享受,也是我继承和发扬家族工艺,研制出优质龙井茶的精神。” 痴老何的坚持和努力,不仅使得龙井茶在市场和消费者当中获得了广泛的认可,更重要的是,它代表了中国传统文化重视工匠精神和崇尚创新的价值观。

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