何家村龙井 龙井茶痴老何
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龙井茶是中国的名茶之一，在京杭大运河旁边的浙江杭州市西湖区的何家村最有名。在何家村，可以找到龙井茶的鼻祖——痴老何。 痴老何名为何希初，是何家村传统工艺家庭的嫡系后人。他是龙井茶的代表人物之一，对龙井茶的研究和制作有重要贡献。从14岁开始，他就跟随父亲学习制茶。经过多年的实践和不断探索，痴老何总结出了自己独特的制茶技术。 痴老何采用的龙井茶制作方法非常严格和复杂。首先，他选择来自吴山和西湖的优质茶树进行采摘。其次，他在采摘时选择2-3枚茶芽组成一组，保证了茶的品质之高。然后，在制茶的过程中，他始终坚持手工揉捻，不使用电机和机器。痴老何认为只有这样才能保证茶叶的色、香、味俱佳。 不仅如此，痴老何还注重龙井茶的保存和品质保持。他早在1960年代就推广了真空包装的龙井茶，这种包装方式能够更好地保存茶叶。他也曾经多次到国内外参加茶展，将独特的龙井茶和茶文化向世界宣传。 痴老何自幼喜爱茶艺，对龙井茶也有着无尽的热爱和钻研。即便是70年代“文革”期间，痴老何也没有因为政治运动而停止研制龙井茶，甚至还草创了一个龙井茶品牌——荣昌号。经过不断努力，痴老何的荣昌号龙井茶得到了市场和消费者的认可，并重新成为了当时龙井茶行业的领导品牌。 现在，痴老何已经82岁了，虽然年事已高，但他仍旧坚持每天都要亲自品茗，他表示：“品茶是一种享受，也是我继承和发扬家族工艺，研制出优质龙井茶的精神。” 痴老何的坚持和努力，不仅使得龙井茶在市场和消费者当中获得了广泛的认可，更重要的是，它代表了中国传统文化重视工匠精神和崇尚创新的价值观。
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