假龙井茶是什么茶做的龙井茶分为绿版和黄版

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假龙井茶是指用非龙井茶叶制作的伪龙井茶，其口感和品质远不如真正的龙井茶。而龙井茶则可分为绿版和黄版两种。下文将从这两个方面，来分别介绍假龙井茶和龙井茶的制作过程以及特点。一、假龙井茶是什么茶做的假龙井茶是指从非杭州地区或非龙井村名产区所采摘的茶叶制成的。由于龙井茶的口感和品质特殊，因此在市场上受到广大消费者的喜爱，但是也为商家们赚取了暴利，这就导致了不法商家们的“马路龙井”成为了市场上流行的商品。这些假冒的龙井茶往往便宜且品质劣于正品，所以我们必须知道怎么样才能分辨假冒的龙井茶。首先，龙井茶是原茶制作，不含任何添加剂。市场上经常有的假龙井茶就是普通绿茶加入色素或者香精制作而成，这样的茶叶很容易识别。其次，正宗龙井茶有明显的芽眉，极少有破片。假龙井茶往往芽眉较短、散乱，甚至不符合“平展似雀舌”的要求；又或是用交错随便沏泡来掩盖不足。因此，如果你发现一家所谓“马路龙井”的特价商家，应该警觉，最好多走几步找到正规渠道购买真正的龙井茶。二、龙井茶的制作过程和特点 1. 龙井绿茶的制作过程收摘 → 晾太阳 → 去黄、去汽 → 杀青 → 揉捻 → 炒、晾 → 轻揉、拍扫 → 初焙、终焙 2. 龙井黄茶的制作过程收摘 → 晾太阳 → 光性萎凋 → 面粉淋浸润 → 揉捻 → 封堆、发酵 → 杀青 → 炒、晾 → 轻揉、拍扫 → 初焙、终焙 3. 龙井茶的特点绿色：色泽翠绿，清香嫩滑，滋味鲜爽，回甘长。黄色：色泽黄绿，香气温和清香，滋味丰厚，持久回甘。总的来说，龙井茶以色、香、味三个方面作为品质标准。感性地说，假如这些表现都达到一个良好的状态就是好茶。绿茶的那种淡然微香，黄茶中的果香等，正是因为在制作过程中，茶叶释放出来的微量挥发性香气的影响。这些香气源于龙井茶的品种、生长环境和制作工艺等多方面因素。结语龙井茶既然是和这块土地、这个世界紧密相连的，那么它就会随着时间、人生经验的积累，越发地关联起情感、思想、文化内涵等多个层面。所以，在这个它产生了灵魂的土壤里，它就是真实而美好的。明白了这一点，也许我们就可以更加欣赏它的美。

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