关于龙井茶的知识 西湖龙井茶的介绍
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西湖龙井茶，属于绿茶系列，是中国著名的名茶之一。它产于浙江省杭州市西湖区及其周边地区，因“龙井”风景区而得名。西湖龙井茶于前几年被评为国家地理标志产品，这也证明了它在市场上的地位和品质。 西湖龙井茶的历史可以追溯到唐代。相传唐朝时，西湖边有一条小龙，每逢旱天就会造成灾害，后来，一位和尚用茶叶树干从龙床夺了龙珠，并在此地埋下其树干，以惩罚小龙。奇妙的是，由于天妒后人，树干这里竟生出了茶叶，便是西湖龙井茶。 西湖龙井茶的外形鲜嫩匀整，色泽鲜绿，呈椭圆形，经过沸水冲泡后，汤色明亮。西湖龙井茶制作主要分为采摘、杀青、揉捻、干燥等几个步骤。在采摘方面，一般是在清明节左右，每年只有一次采摘，新鲜嫩芽最佳捉摸时间是在阳光升起后8点钟之后至中午12点钟之前。杀青时，以温度递增的形式进行，既不损耗营养物质，也能够十分协调地调制出茶叶的口感。揉捻时，需要根据茶叶的陈香程度来决定哪些必须要仅仅揉捻一遍，哪些则要多揉捏几遍。然后就是干燥，将已经揉捻好的茶叶摆放在室内进行干燥，达到10%的水分含量即可。 西湖龙井茶有四个特点：紧致整齐、滋味鲜爽、具有浓郁茶香和醇和甘韵。在口感方面，西湖龙井茶具有强烈的苦和鲜和回甘四大赏味特色，非常适合中国人的口味。同时西湖龙井茶还可以解渴、消除疲劳、清心神、提高免疫力等功效。此外，研究表明，龙井茶中含有一些多酚类化合物，如茶多酚、黄酮类化合物等，这些物质具有很强的抗氧化能力，可以预防和治疗很多疾病。 西湖龙井茶在市场上非常受欢迎。西湖龙井茶还被国家外交礼品等商务场所作为象征中国文化的品牌送给了包括美国总统奥巴马在内的高级别领导人。同时，它也是中国出口的一种重要的茶叶产品，深受国外消费者喜爱。 总之，西湖龙井茶是绿茶中的佼佼者，由于其色香味俱佳，倍受国内外茶叶爱好者追捧，而且更是中国优秀的地理标志产品之一，应该说是中国茶文化的一面旗帜，代表着中国的品牌形象，在全球范围内不断弘扬着中华优秀传统文化。
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052023-12
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052023-12
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052023-12
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052023-12
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