小和山龙井茶龙井口粮茶

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小和山龙井茶，是杭州拱墅区龙井口一带产地的名茶之一，也被称为龙井口粮茶。其茶香浓郁，滋味鲜美，是绿茶中的珍品。本文从小和山龙井茶的历史、品种、制产工艺等方面进行介绍，以期带领读者进一步了解这个绿茶名盛。一、小和山龙井茶的历史小和山龙井茶是中国绿茶之冠，是浙江省杭州市特有的一种名茶。它与西湖龙井茶、梅家坞龙井茶并称“三大龙井”。从历史来看，小和山龙井茶的文化渊源极深，清代康熙年间，小和山已经开始种植龙井茶，传统制作技艺可追溯至18世纪。茶树在小和山栽培已有400多年时间，经过百余年的历史剪辑，形成了独有的风味，而且它的种植技术与制作技艺均得到了磨练，成为浙江省传统的名茶之一。二、小和山龙井茶的品种小和山龙井茶选用优质绿茶树芽叶，经过采摘、揉捻和干燥等工序制作而成。相比于其他的绿茶，小和山龙井茶有其独到的特点。首先，小和山龙井茶的呈现方式是扁平紧挤的细芽，芽叶色泽呈嫩绿色，并且茶形美观。其次，龙井口地区得益于厚重早春雾气的渗透，叶面具有瑩澈晶莹、如绒似茸的亚洲青茶的特点，含水分、茶药成份较高。最后，口感上龙井口茶的滋味清爽甘鲜，入口即化，茶香浓郁，回甘悠长，落喉甘润，属于“喉吻留香型”的绿茶茶类。三、小和山龙井茶的制产工艺小和山龙井茶的制产工艺是中国传统“正宗”工艺。选取一条龙井口水源优良的20多岁中年参天大树，以树苗作法严格按要求栽培育成茶园。茶芽从每年解冻的开始到谷雨即是汲取养份的生长季，溯源出龙井口的矿质山泉水更是营养上的有力保障。采摘时，只选取深浅相衔的、带芽带叶，皆发黄的嫩芽，保证品质的优良。小和山龙井茶将鲜叶揉捻的时候必须十分精细。由于此时表面润滑，揉搓时加之一定量的外力，便会刺激茶叶上的酶产生氧化反应，茶叶会处于发酵阶段。因此，每次只能搓10克左右的薄叶，搓后再放入纱布中轻抖，然后放进平底锅中经过120摄氏度以上的高温杀青，让茶水分一下子扫光，加速细胞活动，过程要求快、火、准。每一步操作严格执行，才能口感香气四溢，茶汁清爽甘鲜。四、小和山龙井茶的奇妙之处小和山龙井茶，独具匠心，品质优异。它有着独特的香气特点，清香幽淡，兼有焦味和感染力。同时，小和山龙井茶的颜色也十分独特，具有明亮黄绿、清澈透明的特点。而茶汤则鲜美清爽，显著的口感，其回甘稍显涩润，但丝毫不影响口感体验。此外，小和山龙井茶既可以直接冲泡，也可以用铁观音等熟成茶做陪衬体验，将时光止留于口中。总之，小和山龙井茶的出现和发展，极大地促进了中国传统茶文化的发展和推广，成为了许多茶客的美好记忆。小和山龙井茶凭借其独特的品质和口感，在国内外享有盛誉，是值得一品的好茶。以上就是关于小和山龙井茶的介绍，希望读者了解更多有关于小和山龙井茶的知识。

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