抢早龙井茶 为什么叫抢早龙井茶
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早春的杭州已经进入了采茶季节，每一年这个时候，龙井茶便成了杭州的代表性食品，成千上万的人们慕名而来，相互之间争抢早龙井茶。 为什么叫抢早龙井茶？因为在春季，特别是3月下旬至4月初，正是龙井茶采制的最佳时间。此时，龙井茶树下的嫩芽刚生长出来，嫩芽含有大量的天然蛋白质、氨基酸、酚类等营养成分，味道鲜嫩芳香，一旦稍稍迟到，就会失去其独特的风味。 抢早龙井茶是一项需要技巧和策略的“运动”，第一个问题就是选择哪一家农户的茶园最好。由于市场需求旺盛，茶农们普遍将龙井茶的价格提高到惊人的高度，有些甚至达到了每500克5000元的天价。那么，消费者如何判断龙井茶的质量呢？专家建议可以用以下方法： 1.外形：晾晒后的龙井茶，叶片呈扁条状，挺拔秀丽；颜色为褐绿色，爽滑，有光泽。 2.香气：闻茶香时，茶的香气应该淡雅清新，非常清晰。 3.汤色：茶汤呈清澈透明，明亮如琥珀。龙井茶主要采用浅焙处理，焙制时间较短，所以茶汤呈淡黄色。 4.滋味：口感优美、回甘清爽，略带浓香，嫩滑爽口，后绵甜，且有自然花果香气。 选好了质量可靠的龙井茶之后，就要抢购了。对于在茶市上的购买者而言，抢早龙井茶是一场体力与耐心的考验。由于每年的龙井茶产量十分稀少，难以买到，因此很多人会聚集在茶园外面，等待茶农摘下嫩芽后摆放在土窖里晾晒，再利用自己的关系和贡献方式借机购得。 另一种情况是，茶农直接将晒好的茶叶卖给茶叶厂或经销商，然后再转手卖给消费者。这种情况下，购买者就需要关注多方面因素：价格、口感、产地等等。 无论哪种方式，都需要快速反应和果断行动。一旦听到茶农摘下嫩芽并且要进行晾晒，短短几个小时甚至几分钟之内就会出现抢购热潮。此时，购买者需要灵敏的嗅觉和敏捷的身手，尤其是在交易场所的竞争激烈程度超出了想象的情况下。 当然，还有一种更简单的方式，那就是让专业人士为自己买茶，而低效和昂贵的中间商环节有可能会被省略。 抢早龙井茶并不仅仅是一场生活中对美食品质的追求，更是人们对传统文化的追求，一种认真对待生活的态度。茶与人有着千丝万缕的联系，它能够教育人们有耐心地倾听，并充分利用自己的感知能力来识别最好的龙井茶。抢早龙井茶之所以被大家叫做抢，就是因为它真的值得去追求，去争夺的。
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