抢早龙井茶 为什么叫抢早龙井茶

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抢早龙井茶 为什么叫抢早龙井茶

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早春的杭州已经进入了采茶季节,每一年这个时候,龙井茶便成了杭州的代表性食品,成千上万的人们慕名而来,相互之间争抢早龙井茶。 为什么叫抢早龙井茶?因为在春季,特别是3月下旬至4月初,正是龙井茶采制的最佳时间。此时,龙井茶树下的嫩芽刚生长出来,嫩芽含有大量的天然蛋白质、氨基酸、酚类等营养成分,味道鲜嫩芳香,一旦稍稍迟到,就会失去其独特的风味。 抢早龙井茶是一项需要技巧和策略的“运动”,第一个问题就是选择哪一家农户的茶园最好。由于市场需求旺盛,茶农们普遍将龙井茶的价格提高到惊人的高度,有些甚至达到了每500克5000元的天价。那么,消费者如何判断龙井茶的质量呢?专家建议可以用以下方法: 1.外形:晾晒后的龙井茶,叶片呈扁条状,挺拔秀丽;颜色为褐绿色,爽滑,有光泽。 2.香气:闻茶香时,茶的香气应该淡雅清新,非常清晰。 3.汤色:茶汤呈清澈透明,明亮如琥珀。龙井茶主要采用浅焙处理,焙制时间较短,所以茶汤呈淡黄色。 4.滋味:口感优美、回甘清爽,略带浓香,嫩滑爽口,后绵甜,且有自然花果香气。 选好了质量可靠的龙井茶之后,就要抢购了。对于在茶市上的购买者而言,抢早龙井茶是一场体力与耐心的考验。由于每年的龙井茶产量十分稀少,难以买到,因此很多人会聚集在茶园外面,等待茶农摘下嫩芽后摆放在土窖里晾晒,再利用自己的关系和贡献方式借机购得。 另一种情况是,茶农直接将晒好的茶叶卖给茶叶厂或经销商,然后再转手卖给消费者。这种情况下,购买者就需要关注多方面因素:价格、口感、产地等等。 无论哪种方式,都需要快速反应和果断行动。一旦听到茶农摘下嫩芽并且要进行晾晒,短短几个小时甚至几分钟之内就会出现抢购热潮。此时,购买者需要灵敏的嗅觉和敏捷的身手,尤其是在交易场所的竞争激烈程度超出了想象的情况下。 当然,还有一种更简单的方式,那就是让专业人士为自己买茶,而低效和昂贵的中间商环节有可能会被省略。 抢早龙井茶并不仅仅是一场生活中对美食品质的追求,更是人们对传统文化的追求,一种认真对待生活的态度。茶与人有着千丝万缕的联系,它能够教育人们有耐心地倾听,并充分利用自己的感知能力来识别最好的龙井茶。抢早龙井茶之所以被大家叫做抢,就是因为它真的值得去追求,去争夺的。

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