探秘西湖龙井茶 千年西湖龙井茶

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作为中国最著名的绿茶之一,西湖龙井茶几乎是每个茶客心中的必选之一,它就像是一道传统文化的代表,闻一口芳香、尝一口清甜,仿佛在品尝着浓缩西湖的深厚底蕴。 说起西湖龙井,自然要先从它的名称来谈起。据传这种茶由于产于杭州市西湖区,而且外形紧实如龙形,所以称作“西湖龙井”。而正宗的西湖龙井茶产于杭州市西湖区、桐庐县、建德市、淳安县四个县市,其中西湖龙井茶居然成为国内十大名茶之一,这不仅是因为龙井茶之名声,还因为西湖龙井的历史、传说、制法和口味流传广泛。 西湖龙井起源于唐代,但是真正流传至今的西湖龙井,其历史可以追溯到公元前1500多年,即春秋时期。在古代,西湖地区的儒家经典《尚书》曾记载了龙井茶树的亘古流传。“滋味悠长,趣人无别矣”,这个时期的龙井茶用于祭祀和分赐军功将士。明朝万历年间,有一位境遇书香之家的人,他每天习惯在西湖边石崖下读书、吟诗作画,并饮这里出产的优质茶叶。共产党成立后,西湖龙井更因为毛泽东总书记在浙江南山曾于1958年题“国宝龙井”的题词而响誉中外,也从此开启了西湖龙井史上的新篇章。 西湖龙井的制作技艺可以说是独树一帜,其中最具特点的就是手工摇干和“焙火”过程。传统的龙井茶采摘、初制、揉捻、晒青、干燥等都要保持手工作业方式,且仅限于谷雨前后所采茶叶进行。龙井茶的民间传说认为千年西湖龙井茶别名“头狮龙井”,生长在杭州市西湖区“飞来峰”附近的狮峰村的种植地。这里飘扬的云海、青翠欲滴的茶田,极大地影响了西湖龙井茶的口感,以及杭州人对这种茶的情感视角。 千年杭州龙井茶因其优异的品质和深厚的文化内涵,被誉为“明前龙井茶之王”,也称得上是中国茶文化象征之一。它的味道醇和清新、香气高扬持久、汤色绿艳明亮,有“色、香、味”三统一的奇妙,冲泡后具有果香余味、萍水相逢时的美妙心情油然而生,如绿水一般晶莹剔透。用品茗方式品味千年杭州龙井茶,让你感觉到好茶便是能带来多样美好。在这个特殊的季节中,沉淀下闲气、心神安定,用味蕾去理解生活中更多的细节,享受天赐良茶给我们带来的美好馈赠。 简言之,在杭州西湖龙井茶里除了有茶汤饮品之外,还包含的是这片地区的人文背景和自然风光。无论你身在何处,只要拥有一杯西湖龙井茶,听对生命的理解,欣赏对生活的领悟,柔和的苦涩落下舌畔,视线不再远离世间的璀璨,才能使别样喧嚣背后静心与品茶相得益彰,这才是传说中千年龙井茶的真正内涵。

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