杭州龙井茶上集 杭州什么茶叶最出名

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杭州龙井茶上集——杭州最出名的茶叶 杭州是中国一个历史悠久的城市,也是中国著名的茶叶生产地之一。而在众多的杭州茶叶品种中,龙井茶无疑是最出名的一种。所以,今天我们就来聊一聊杭州龙井茶的故事。 一、杭州龙井茶的起源 关于杭州龙井茶的起源,有很多传说。其中一个让人印象深刻的传说就是《清明上河图》中的龙井茶传说。据传说,在宋代,杭州西湖边有一个叫做"云栖寺"的庙宇,庙内有一个养着六条龙的井,这六条龙每年都会出现,出现的时间与清明节有关。有一个名叫叶子的和尚,他经常来到云栖寺的山中花草睡觉,一次,他在睡梦中听到了六条龙在谈论茶叶,他醒来后观察发现六条龙在井旁的古树下不时绣口嚼嚼,活动分明,于是他将所见所闻详告居士杨岱,两人一起挖掘名叫西湖龙井的茶树,制作了龙井茶。此后,龙井茶便成为名茶,香飘四海。 二、杭州龙井茶的种植与制作 杭州龙井茶的种植地区主要是杭州市西湖区的西湖边和杭州市下城区庆春路边。由于生长条件的限制,全球只有杭州才可以真正称之为龙井茶。 龙井茶的制作极为讲究,整个过程以手工操作为主,共分摘叶、摇炒、揉捻、炒干等四道工序。杭州龙井茶制作的最佳时间在每年的清明前后,茶树已经抽出了新芽嫩叶,此时制作的龙井茶更加细嫩,香气更加浓郁。 三、杭州龙井茶的品质和功效 杭州龙井茶外形细长挺直,色泽嫩绿,香气清高,滋味鲜爽回甘,特别是在杯子里看泡开的龙井,表面一层白沫,让人感觉如画中的水墨世界一般,美不胜收。 杭州龙井茶的功效,主要有降低血脂、降低血糖、防止结石、减肥等方面。此外还具有抗癌、抗菌、神经安定、保护心脏、养胃等多种作用,是一种健康的饮品。 四、杭州龙井茶的文化意义 杭州龙井茶作为中国乃至全世界最著名的茶叶之一,已经渗透到中国文化中的各个层面之中了。杭州龙井茶被列入中华人民共和国首批国家地理标志品牌保护名录,并在2004年获得了欧盟地理标志保护,成为中国茶叶仅次于普洱茶的第二个欧盟保护产品。 总之,杭州龙井茶作为杭州最出名的茶叶,既有着博大精深的制茶工艺、丰富的文化内涵,又具备助健康、护身体的诸多功能。今天,从龙井茶小镇到龙井茶园,从茶叶剪制到炒制蒸制,整个龙井茶的过程,无不显现着工匠精神和民族文化,让人不得不为之折服,感叹大自然的神奇与品质。

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