诸暨大佛龙井茶 龙坞西湖龙井
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诸暨大佛龙井茶（又称龙坞西湖龙井）作为中国十大名茶之一，是浙江省诸暨市的一道名片。它出产于龙坞镇西湖村，是以勾起鲜明滋味，富有名茶气息而著称的茶叶，具有独特的采摘、制作、品质和风味优点。 被誉为“龙泉第一泉”的龙井泉是诸暨大佛龙井茶的基础。传说帝王停泉筑宫，只有钦定泉童方可掌管水源，并在泉口种植茶乔。就是这个过程，在300多年的走过，赐予了龙井茶以非凡的质地和独特的风味。 传统的庭院式制茶坊才是诸暨大佛龙井茶的主要制茶场所。制茶工艺经过数百年来的历代传承，至今仍然保持着传统的制茶手法。其中最为关键的是“青草火”的控制，让茶叶在“青草火”的特定温度下，慢慢露出特有的鲜香和口感。 从茶园到茶壶，诸暨大佛龙井茶必须严格按照七道手续进行，在每一个环节都做到精益求精。从采摘“明前头”的嫩叶、嫩芽，到晒青、炒青，均不能有任何一点马虎，才能将这超凡的色、香、味和形态全然体现出来。 在品尝诸暨大佛龙井茶时，我们需要先倾注开水，然后静候鲜叶在水中一展风姿。鲜叶在水中舒缓地弯曲成山形，茶叶缓缓卷伸，透着柔和的苗绿色。茶叶扑鼻而来的清香淡雅，回荡在口腔中留下一股清爽的口感，让人心旷神怡。 诸暨大佛龙井茶不仅是一种茶饮，更是一种文化的传承。它蕴含着中国文化中的最纯净，最美好之处。在诸暨，每年举办龙井茶文化节，让更多的游客和茶友走进龙坞西湖村，领略龙井茶的飘香之美。明清之际，大批道德意识广泛、文化底蕴深厚的糅合到了龙井茶的制作过程中，在农业生产极端简单的当代，如此复杂的手工工序较少的出现，这样的工艺确立了中国古代茶文化的至宝。 最后，需要指出的是，诸暨大佛龙井茶是稀有的优质茶，如今已成为世界茶叶市场的“馈赠宝贝”。身在诸暨，难能可贵的机会品尝到这一特别的名茶是每一个茶友的梦想。
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